Cucina
Romana
a Roma - Saxa Rubra
menu giornaliero
Ogni giorno una nuova sorpresa
Nel cuore di Saxa Rubra, ilo Ristobar Salsa Rubra propone una cucina romana genuina con un menù giornaliero sempre diverso, in base ai prodotti di stagione. Ogni giorno prepariamo tre primi e tre secondi, ideali per una pausa pranzo gustosa e completa.
La cucina romana è la nostra base, ma lasciamo spazio alla creatività e alla freschezza del mercato, con zuppe calde in inverno e piatti più leggeri nelle giornate più calde. Chi cerca una cucina semplice ma saporita, troverà da noi il giusto equilibrio tra tradizione e varietà.
Ingredienti freschi e a km 0
Alla base della nostra cucina romana ci sono solo ingredienti selezionati e prodotti freschi a km 0. Scegliamo verdure di stagione, carni selezionate e condimenti genuini per offrire un menù sempre gustoso e salutare. In un contesto come Roma Nord, lontano dai circuiti turistici, la nostra cucina è sinonimo di qualità.
Tra tradizione e sapori dal mondo
Anche se la cucina romana è il nostro cuore pulsante, nel menù di Salsa Rubra trovano spazio piatti etnici, insalate greche freschissime e proposte che guardano oltre il confine regionale.
Per i palati più curiosi, ogni settimana introduciamo nuove ricette ispirate a culture diverse, senza mai dimenticare le radici.
Il venerdì profuma di mare: pesce fresco
Ogni venerdì, Salsa Rubra arricchisce la propria cucina romana con specialità di pesce fresco, pensate per chi desidera variare e assaporare il gusto del mare anche a Roma Nord.
I piatti vengono ideati in base al pescato disponibile, con preparazioni semplici che rispettano la materia prima: grigliate, primi con frutti di mare, zuppe o filetti di pesce cucinati al momento. È il modo perfetto per unire la tradizione della cucina romana con il piacere di sapori mediterranei, in un menù che sorprende ogni settimana. Il venerdì da Salsa Rubra è un appuntamento da non perdere!
